Mani del Sud Salice Salentino DOP bianco 2021
Eine Mischung aus den Rebsorten Chardonnay und Sauvignon Blanc. Die Chardonnay-Traube wird auf lehmig-kalkhaltigen Böden und in gemäßigtem, warmem und windigem Gebiet angebaut. Der Sauvignon Blanc, dessen Name sich von den Worten „Wildpflanze“ ableitet bevorzugt trockene, nährstoffreiche Böden. Er zeigt eine gute Windtoleranz und passt sich sehr gut an das Klima des Salento an. Dieser Wein zeigt elegante Aromen von Kräutern und Fruchtdüfte. Sein Abgang ist fruchtig und ein wenig von Mandelaroma geprägt.
| Alkoholgehalt: | 13 |
|---|---|
| Art: | Weisswein |
| Flaschengrösse: | 75cl |
| Gebindeart: | Karton |
| Gebindeinhalt: | 6 Flaschen |
| Jahrgang: | 2021 |
| Lagerfähigkeit: | 3 bis 5 Jahre |
| Land: | Italien |
| Passt zu: | weißem Fleisch, Aufschnitt, Fischgerichten |
| Region: | Apulien |
| Traubensorte: | 80% Chardonnay, 20% Sauvignon Blanc |
| Vinifikation/Ausbau: | Nach sorgfältiger Auswahl der Beeren und sanfter Pressung erfolgt die Gärung im Stahltank und danach in kleinen Akazienholzfässern. Später ruht der Wein noch 3 Monate in der Flasche bevor er in den Verkauf kommt. |
Casa Vinicola Apollonio Srl.
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Via San Pietro Lama 7
73047 Monteroni
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